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Xochimilco México fue declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO en 1982, los canales de Xochimilco son canales creados por islas flotantes de productos cultivados a la manera tradicional de los aztecas, como en la moderna Ciudad de México, Xochimilco fue en otros tiempos parte de un gran lago.
 A partir del siglo XIII, los aztecas extraían barro del lecho para tirarlo sobre balsas de tablas y vegetación seca para crear islotes de tierras de cultivo, con el tiempo, en esas islas crecieron árboles sus raíces fijaron grandes extensiones de tierras y crearon los bordes de lo que hoy son los canales.
Los españoles que llegaron a la región en 1519 la llamaron la Venecia del Nuevo Mundo. La UNESCO preocupada por los efectos de la población en la zona abrió una oficina en Xochimilco para rescatar un papel más activo en los trabajos de conservación con la finalidad de llevar a cabo tareas de conservación sin afectar a los residentes.
El sector fue declarado tesoro internacional para poder proteger las islas flotantes de flores, maíz, calabazas, frijoles y otros cultivos.
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